yeni gıda ne demek?

Yeni gıda, Avrupa Birliği tarafından 15 Mayıs 1997 tarihinde kabul edilen novel food (yeni gıda) düzenlemesi kapsamında tanımlanmaktadır. Novel food, Avrupa Birliği ülkelerinde daha önce tüketilmemiş veya önceden tüketilmiş olmasına rağmen önemli bir miktarında piyasaya sunulmamış olan gıdaları ifade eder.

Yeni gıdalar, doğal kaynaklardan elde edilmiş olabilecekleri gibi, genetik modifikasyon, işleme ve bileşiklerin birleştirilmesi yoluyla da üretilebilirler. Bu nedenle yeni gıdaların, geleneksel gıdalardan farklı özellikleri ve bileşenleri olabilir.

Yeni gıdaların piyasaya sunulabilmesi için, öncelikle sağlık ve güvenlik açısından değerlendirilmesi gerekmektedir. Avrupa Birliği'nde novel foodları düzenleyen düzenleme, gıdaların insan sağlığına olası etkilerini değerlendiren bilimsel çalışmalar yapılmasını zorunlu kılar.

Yeni gıdaların piyasada yer alması, tüketicilere yeni lezzetler ve beslenme seçenekleri sunarken, aynı zamanda gıdaların güvenliği ve kalitesini sağlamak için önemlidir.